唐獎備盛宴 唐詩入佳餚(中央廣播電台)
2016.09.25
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(中央廣播電台25日)第二屆唐獎今天(25日)頒獎,主辦單位晚間並於台北圓山飯店舉辦「唐獎盛宴」,以「望月登樓」為名、精選台灣在地當令食材入菜,將美食昇華為一場別有佳趣的唐詩盛宴,向得獎人致敬。


除了本屆唐獎得主或其代理人外,包括唐獎創辦人尹衍樑、唐獎教育基金會董事陳長文、監察院長張博雅、中研院長廖俊智、中研院前院長李遠哲、翁啟惠等人也都出席唐獎盛宴。


在優人神鼓的表演開場後,唐獎教育基金會執行長陳振川為來賓致上歡迎詞,他表示,晚宴特別邀請中華美食交流協會理事長郭宏徹擔任美食顧問,以華人世界家喻戶曉的唐朝詩人李白的名詩為典故,設計出「望月登樓」宴,向得獎人致敬。陳振川:『寓意著得獎人們對於未知的的嚮往與實踐的毅力;如同望著遙遠的月,一步步登樓探索究竟。在菜色命名上更是追尋其意用藏頭詩來呈現,各道佳餚運用台灣在地食材,讓各位貴賓食當季、吃在地。』


唐獎教育基金會董事陳長文致詞時說,他敬佩尹衍樑的遠見和數十年未曾間斷的無私捐助教育,相信唐獎與諾貝爾獎,會一起將人類文明推向更偉大的高峰。陳長文:『如果說,唐獎是靈魂,那麼,傑出卓越的唐獎得主,就是實踐唐獎精神的進步先驅,讓唐獎精神透過他們的理念與卓越的奉獻,流遠傳布。』


唐獎盛宴包含8道菜及2道飲品,運用阿里山愛玉、金山地瓜、鹽水烏魚子、澎湖龍膽石斑、車程鴨蛋等在地食材,以充滿創意的料理方式,傳遞台菜的原汁原味,菜名包括「舉杯邀月」、「月湧大江流」、「頭面新妝下朱樓」、「明月來相照」以及「望春風」等,將美食昇華為一場別有佳趣的唐詩盛宴。